기타 등등8 디지털온누리 10%할인 + 10% 환급 행사 + 5월 추첨 이벤트! 놓치지 마세요. 💸 디지털온누리 10%할인 + 10% 환급 행사 + 5월 추첨 이벤트! 놓치지 마세요.안녕하세요! 오늘은 전통시장과 소상공인을 응원하면서 알뜰하게 쇼핑할 수 있는 디지털온누리 10% 환급 행사와 추첨 이벤트 소식을 전해드릴게요. 🎉 전통시장을 자주 이용하시는 분이나, 디지털온누리상품권을 사용해보고 싶으셨던 분들께 정말 좋은 기회랍니다!✅ 행사 개요2025년 5월 11일부터 9월 30일까지, 매주 일요일부터 토요일까지 디지털온누리상품권으로 1만원 이상 결제 시 결제금액의 10% 환급 혜택을 받을 수 있어요.구매할인 10% + 환급 10% = 최대 20% 할인 혜택매주 최대 2만원까지 환급 가능결제금액의 10%를 1,000원 단위로 환급 (1,000원 미만 절사)매주 1만원 이상 사용하면 환급이 가능하니.. 2025. 5. 10. 수비드 조리 시 세균과 기생충 사멸 조건 총정리 ✅ 수비드 조리 시 세균과 기생충 사멸 조건 총정리수비드는 저온에서 오랜 시간 조리하는 방식으로, 식감과 육즙을 살리면서도 충분한 식품 안전성을 확보할 수 있는 기법입니다. 하지만 조리 온도가 낮기 때문에, 병원균(세균과 기생충)의 사멸 조건을 정확히 이해하고 조리 온도와 시간을 설정하는 것이 중요합니다.🦠 1. 세균의 사멸 조건 (Pathogen Reduction)세균은 온도가 낮을수록 사멸 시간이 길어지고, 고온일수록 빠르게 사멸합니다. 미국 USDA 및 FDA 기준에 따르면, 6-log(99.9999%) 사멸이 안전 기준입니다. 🧬 2. 기생충의 사멸 조건 (Parasite Inactivation)기생충은 세균보다 열에 약하기 때문에, 수비드 조리에서도 대부분 제거가 가능합니다.기생충 감염 식.. 2025. 3. 29. 수비드 조리법의 이론적 기반과 단백질 변화 및 육류 조리 응용 수비드 조리법의 이론적 기반과 단백질 변화 및 육류 조리 응용1. 서론 (Introduction)수비드(sous-vide) 조리법은 진공 포장한 식재료를 낮은 온도의 수욕(水浴)에서 오랜 시간 가열하는 조리 기술로, 균일한 익힘 정도와 뛰어난 육즙 보존으로 주목받고 있다. 현대적인 기법으로 여겨지지만, 그 개념은 18세기까지 거슬러 올라간다. 1799년 물리학자 벤자민 톰프슨은 정밀하게 제어된 낮은 열로 장시간 음식 조리 아이디어를 제안하였으나 실용화되진 못했다 (Sous Vide: A History - Great British Chefs). 수비드가 실제 주방에 등장한 것은 1970년대 중반 프랑스 Troisgros 레스토랑의 조르주 프랄뤼(Georges Pralus) 셰프에 의해서였다. 프랄뤼는 거위.. 2025. 3. 29. 육류 조리 시 안전온도 가이드라인(USDA) 및 식중독 예방 수칙 음식 안전 조리 온도 가이드 및 식중독 예방 수칙서론식중독은 부적절한 음식 취급과 조리로 인해 발생하는 흔한 질환입니다. 특히 여름철과 같이 기온이 높은 시기에는 식중독 발생률이 증가하므로, 음식의 안전한 취급과 조리가 더욱 중요합니다. 이 글에서는 식중독 예방을 위한 안전한 음식 조리 온도와 관련 지침을 상세히 안내하겠습니다.본론1. 식중독 예방을 위한 6대 수칙식중독 예방을 위해 다음의 6대 수칙을 준수하는 것이 중요합니다:손 씻기: 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 깨끗이 씻습니다.익혀먹기: 음식은 충분히 익혀서 섭취합니다.끓여먹기: 음용수는 반드시 끓여서 마십니다.구분사용하기: 조리기구는 용도별로 구분하여 사용합니다.세척·소독하기: 채소와 과일은 흐르는 물로 깨끗이 씻고, 조리 도구는.. 2025. 3. 29. 쿠쿠 멀티쿠커 스피드팟 사용기 & 간단 수비드 🍳 쿠쿠 스피드팟 사용기✨ 서론: 요리 스트레스를 줄여준 똑똑한 조리기기쿠쿠 멀티쿠커 ‘스피드팟’ 구매했어요. 구매 동기는 수비드 머신을 살려고 찾아보다가 마음에 드는 제품이 없어서, 수비드 기능이 있는 요걸로 구입했습니다. 내돈 내산 사용기 공유해볼게요.🔧 제품 개요 & 첫인상모델명: 쿠쿠 멀티쿠커용량: 5.7리터 (4인 가족에게 딱 좋아요!)디자인: 실버&블랙 조합의 깔끔한 외형조작 방식: 다이얼 + 터치 (처음엔 신기, 나중엔 익숙)첫 인상은 투박하고 묵직한 느낌!🍜 실사용 후기✅ 다양한 조리 모드가장 마음에 들었던 건 정말 다양한 요리 모드예요!모드사용 후기백미/잡곡윤기 좔좔! 밥맛이 생각보다 훨씬 좋았어요.찜/조림감자조림, 달걀찜 등 반찬 만들기 좋았어요.압력조리갈비찜, 삼계탕을 단시간에 .. 2025. 3. 27. 온누리상품권 설맞이 15% + 15% 할인 기념 총정리 🌟 온누리상품권: 전통시장과 지역경제를 살리는 스마트한 소비 방법 🌟온누리상품권은 전통시장과 지역 상권 활성화를 목적으로 소상공인시장진흥공단에서 발행한 상품권입니다. 특히 설날과 같은 명절 시즌에는 다양한 혜택과 이벤트가 진행되어 실속 있는 소비가 가능합니다. 이번 글에서는 온누리상품권의 종류, 사용법, 구매 방법, 환불 정책 등을 정리해봤습니다. 😊1. 온누리상품권의 종류 🏷️온누리상품권은 사용자의 편의에 따라 지류형, 카드형, 모바일형으로 제공됩니다.1) 지류형 상품권 📜형태: 전통적인 종이 형태의 상품권구매처: 주요 은행(우리은행, 농협, 신한은행 등)에서 구매 가능사용법: 가맹점에서 상품권을 제출하고 결제2) 카드형 상품권 💳형태: 충전식 카드 형태특징: 사용 금액을 정확히 결제할 수.. 2025. 1. 28. 이전 1 2 다음
